Genuss

Dinkelbrot

Rezept von Daniel Werner / Bäckerei Wienerroither für 3 Stk. à 700 g Brühstück: 300 g Dinkelvollmehl 35 g Salz 400 ml kochendes Wasser Dinkelmehl und Salz in das kochende Wasser einrühren und abkühlen lassen. (Wieso ein Brühstück sinnvoll ist,…

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Genuss

Thymiansirup

Jetzt im Herbst schneide ich die letzten Kräuter im Beet zusammen – und das ist auch eine gute Gelegenheit, noch ein paar davon für den Winter zu konservieren. Hier ein Rezept für einen schnell gemachten Thymiansirup. Man kann ihn zum…

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Natur

Wann brauchen Igel Hilfe?

Ende Oktober / Anfang November gehen Igel in Winterschlaf. Dafür haben sie sich Fettreserven angefressen – was besonders für spätgeborene Igel eine Herausforderung sein kann. Solltet ihr einen Igel sehen, der noch sehr klein ist, gilt folgende Regel: Er muss…

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Garten

Hausmittel gegen Echten Mehltau

Leider sind die Mahonien in meinem Garten von Echtem Mehltau befallen – einer Pilzkrankheit, die durch warme, trockene Wetterbedingungen begünstigt wird. Man erkennt sie daran, dass sich (hauptsächlich) auf den Blattoberseiten ein weißer Belag bildet, der sich mit den Fingern…

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Genuss

Spaghettikürbis alla carbonara

Kürbis statt Pasta: Hier die Low-carb-Variante eines italienischen Klassikers. Zutaten für 3 Portionen: 1 Spaghettikürbis 2 Eier 3 EL Schlagobers 3 EL geriebener Parmesan 100 g Speckwürfel 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt Salz, Pfeffer Muskatnuss Öl für die Auflaufform Zubereitung:…

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