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Februar 2017

Garten

Tolle Knolle: Topinambur

Viel gibt es auf meinem Gemüsefeld zur Zeit ja nicht zu ernten. Das liegt weniger daran, dass es nicht fantastisches Wintergemüse gäbe, sondern eher, dass ich mich mit diesem Thema noch nicht so richtig ernsthaft beschäftigt habe. Ich finde, die…

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Genuss

Hagebutten-Tee

Hier ein ganz einfaches Rezept für einen Tee aus selbst gesammelten Hagebutten. Mir war es zu mühsam, jede Frucht zu teilen und die Kerne und unzähligen feinen Härchen rauszukratzen, deshalb hab ich sie einfach so gekocht und danach zur Sicherheit…

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Genuss

Topinambur-Suppe

Aus Topinambur lässt sich schnell und einfach eine fantastische Suppe zubereiten: Etwa ein halbes Kilo Topinambur waschen bzw. abbürsten, um Erdreste zu entfernen; danach die Schale mit einem Sparschäler grob entfernen. Ein bis zwei Zwiebeln schälen, würfeln und in Butter…

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