Autor

Kati

Garten

Tolle Knolle: Topinambur

Heute hab ich mein Gemüsefeld „aufgeräumt“ und dabei die letzten Reste der vergangenen Saison geerntet: Ein paar Pastinaken und Topinamburen hab ich noch gefunden, daraus wird eine tolle Suppe gemacht. Für Topinambur möchte ich hiermit eine Lanze brechen, denn sie…

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Genuss

Geliebter Wasserkefir

Seit einigen Jahren bin ich ein Fan vom selbstgemachten Wasserkefir. Wieso und was das überhaupt ist? Prinzipiell setzt sich Kefir aus Milchsäurebakterien und Hefen zusammen, die mit Wasser, Zucker, Zitrone und Dörrobst angeregt werden, zu gären und sich zu vermehren….

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Garten

Gute Nachbarn im Gemüsebeet

Bei der Planung meines Gemüsebeets achte ich darauf, welche Pflanzen sich gegenseitig fördern und deshalb gut nebeneinander gesetzt werden können. Hier ein paar Beispiele: Knoblauch und Erdbeeren: Der Knoblauch wirkt gegen Grauschimmel (Botrytis) bei Erdbeeren. Karotten und Zwiebeln bzw. Lauch:…

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Genuss

Einkorn-Dinkel-Brot

Zutaten: 300 g Einkorn-Vollkornmehl 250 g helles Dinkelmehl 1 TL Zucker 2 TL Salz 2 TL Brotgewürz 1/2 Würfel frischer Germ (Hefe) 130 ml Milch 200 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Einkornmehl, Dinkelmehl, Zucker und Brotgewürz in eine Schüssel geben. Den…

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