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Zutaten: 250 g Zucker 2 Eier 100 g weiche Butter, plus etwas mehr für die Form 150 g Dinkelmehl 250 g Rhabarber Kokosraspeln Zubereitung: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Rhabarber waschen, schälen und in ca. 1 Zentimeter…
Weiterlesen ...Der Gemüsegarten gibt noch nicht viel her – da lugen bei mir gerade erst die ersten Keimlinge aus der Erde. Aber die Natur hat schon frisches, vitaminreiches Grün in Hülle und Fülle zu bieten. Und genau daraus hab ich mir heute…
Weiterlesen ...Normalerweise steh ich ja auf Kriegsfuß mit Germteig, aus dem ich etwas formen soll. Dieser hier lässt sich aber super verarbeiten – der Trick ist, den Teig schon am Vorabend zuzubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen zu lassen. Und…
Weiterlesen ...Während die Vegetation fast überall noch braun und kahl ist, sprießen vielerorts schon die frischgrünen, glänzenden Blätter des Scharbockskrauts (Ficaria verna) in der Wiese. Sein Name leitet sich vom alten Namen für Skorbut (Scharbock) ab, weil seine Blätter gegen…
Weiterlesen ...Draußen in der Natur gibt es zurzeit nicht so viel Farbenfrohes zu sehen. Bei meinem heutigen Spaziergang am Marchfeldkanal waren aber – neben ein paar letzten Hagebutten und den roten Zweigen des Hartriegels – vor allem die leuchtend orangen Früchte…
Weiterlesen ...Wie unkompliziert Topinambur im Gemüsegarten anzubauen ist, habe ich bereits in diesem Beitrag beschrieben: >>> Die Herausforderung ist eher, die riesigen Mengen an Knollen (selbst wenn man Topinambur nur auf einem kleinen Fleckchen kultiviert) jedes Jahr in der Küche zu…
Weiterlesen ...Nach den kulinarisch sehr üppigen Feiertagen tut es gut, sich mal „nur“ ein gesundes Süppchen zu kochen. Der warmen Witterung sei Dank, konnte ich im Gemüsegarten sogar noch ein paar Karotten ernten. Hier das Rezept für eine immunkraftstärkende Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe: …
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