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Zutaten für 4 Portionen: 450 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) 400 g Seidentofu 1 Zwiebel 3 EL Olivenöl 1 TL Zucker 100 ml trockener Weißwein 500 g Pasta nach Wahl Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel schälen und klein hacken. Den…
Weiterlesen ...Rezept von Franziska Polsterer (www.engelsgarten.at) Fotocredit: Kräuterwelt Engelsgarten Gundelrebe bzw. Gundermann (mehr Infos zu diesem Wildkraut findet ihr hier >>>), die in ihrem Aroma der Minze ähnelt, eignet sich perfekt für Desserts. Eine süße Versuchung ist das so genannte „Wiesen-After-Eight“…
Weiterlesen ...Hier eine Abwandlung von Linzer Augen (bzw. Spitzbuben) fürs Osterfest. Wieso sollte es nur zu Weihnachten Kekse geben? Ihr braucht dazu einen kleinen runden Ausstecher und einen größeren Ausstecher in Eiform (bekommt ihr z.B. hier >>>) – oder ihr macht…
Weiterlesen ...Zutaten: 1 kleine Zwiebel 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm) 2 EL Butter 750 g Karotten 1 Kartoffel Salz 750 ml Gemüsebrühe 2 Orangen 2 EL Crème fraîche Zubereitung: Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Ingwer schälen und reiben. Zwiebel…
Weiterlesen ...Seit einigen Jahren bin ich ein Fan vom selbstgemachten Wasserkefir. Wieso und was das überhaupt ist? Prinzipiell setzt sich Kefir aus Milchsäurebakterien und Hefen zusammen, die mit Wasser, Zucker, Zitrone und Dörrobst angeregt werden, zu gären und sich zu vermehren….
Weiterlesen ...Jetzt, wo es in der Natur nicht allzu viel Farbenfrohes zu sehen gibt, sind sie die „Stars“ der Szenerie: die leuchtend orangen Früchte des Sanddorns (Hippophae rhamnoides) . Sie sind wichtige Vogelnahrung im Winter – und wahre Vitamin-C-Bomben (bis zu…
Weiterlesen ...Zutaten: 300 g Einkorn-Vollkornmehl 250 g helles Dinkelmehl 1 TL Zucker 2 TL Salz 2 TL Brotgewürz 1/2 Würfel frischer Germ (Hefe) 130 ml Milch 200 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Einkornmehl, Dinkelmehl, Zucker und Brotgewürz in eine Schüssel geben. Den…
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