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Es ist wieder soweit: Auf dem Brombeerfeld eines guten Gärtner-Freundes hat diese Woche die Erntesaison begonnen! Brombeeren vom Wiener Stadtgärtner Die Brombeer-Plantage betreibt Martin Freimüller im 21. Wiener Gemeindebezirk. Er schließt damit eine Lücke im regionalen Obstangebot: nämlich mit…
Weiterlesen ...Das Schöne an dem gebratenen Reis (abgesehen davon, dass er ruckzuck fertig ist): Ihr könnt das Gemüse darin frei variieren, je nachdem, was der Garten oder Markt gerade hergibt. Ich hab heute Zuckerschoten und Karotten geerntet und daraus folgendes Rezept…
Weiterlesen ...Heute möchte ich euch eine Alternative zu Alufolie und Plastik vorstellen: das wiederverwendbare Bienenwachstuch. Eine befreundete Wiener Imkerin stellt es her, indem sie Biobaumwollstoffe mit Bio-Bienenwachs überzieht. Dafür, dass das Tuch dann nicht steif und brüchig ist, sorgt zusätzlich Bio-Jojobaöl….
Weiterlesen ...Zutaten für 4 Portionen: 750 g grüner Spargel 1 Zwiebel Olivenöl etwas Weißwein 300 g Risottoreis 1 l Gemüsesuppe ein paar Zweige Minze 1 Zitrone Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Spargel waschen und die unteren, holzigen Enden wegschneiden. Den Rest…
Weiterlesen ...Heute wollte ich die Low-Carb-Backmischung von „Lizza“ ausprobieren und hab dafür ein Muffin-Rezept mit frischem Rhabarber aus dem Garten kreiert. Die Backmischung besteht aus Kokos-, Goldleinsamen- und Sojamehl, die könnte man also auch selber mischen. (Oder mit ähnlichem Mehl-Ersatz experimentieren,…
Weiterlesen ...In meinem Gemüsegarten gibt es zur Zeit vor allem Spinat zu ernten. Hier ein blitzschnelles Feierabend-Rezept: Zutaten (für 2 Portionen): 300 g Pasta nach Wahl 100 g Spinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 250 ml Schlagobers (Sahne) 1 TL Pfeilwurzelmehl…
Weiterlesen ...Der Klassiker, um Ostereier natürlich zu färben, ist ein Sud mit Zwiebelschalen. Natürlich hab ich auch dieses Jahr darauf vergessen, rechtzeitig welche zu sammeln. Für eine Last-minute-Färbeaktion half der Blick ins Gewürzregal: Kurkuma zaubert ein kräftiges Dottergelb. (Das geht bei…
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