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Zutaten: 750 ml Wasser 750 g Zucker 20-25 g Zitronensäure 1 Bio-Zitrone 3-4 Handvoll frische Zitronenmelisse (Blätter und Stängel; diese sollten frisch und unbeschädigt sein, ohne braune Stellen) Zubereitung: Wasser, Zucker und Zitronensäure in einem Topf aufkochen lassen, dann vom…
Weiterlesen ...Gesund, wohlschmeckend und leicht anzubauen ist die wunderbare Zitronenmelisse (Melissa officinalis), also eine tolle Pflanze für Garten und Balkon – wenn man berücksichtigt, dass sie auch einen großen Ausbreitungsdrang hat. Man könnte auch sagen, sie wuchert (durch Ausläufer und Selbstaussaat)…
Weiterlesen ...Seit ich mir ein großes Kräuterbeet angelegt habe mit Thymian, Oregano, Bohnenkraut, Rosmarin, Salbei und Lavendel, habe ich viel zu viele Kräuter, um sie alle frisch zu verwenden. Deshalb ernte ich immer wieder mal größere Mengen, um sie zu trocknen…
Weiterlesen ...Die Holunderblüten für dieses Rezept sollten nicht gewaschen werden – deshalb ist es wichtig, sie nicht direkt neben einer Straße zu pflücken und sie sorgfältig nach Insekten abzusuchen, bevor man sie weiterverarbeitet. Zutaten für 4 Personen: 2 Eier 250 g…
Weiterlesen ...Zutaten für 4 Portionen: 450 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) 400 g Seidentofu 1 Zwiebel 3 EL Olivenöl 1 TL Zucker 100 ml trockener Weißwein 500 g Pasta nach Wahl Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel schälen und klein hacken. Den…
Weiterlesen ...Rezept von Franziska Polsterer (www.engelsgarten.at) Fotocredit: Kräuterwelt Engelsgarten Gundelrebe bzw. Gundermann (mehr Infos zu diesem Wildkraut findet ihr hier >>>), die in ihrem Aroma der Minze ähnelt, eignet sich perfekt für Desserts. Eine süße Versuchung ist das so genannte „Wiesen-After-Eight“…
Weiterlesen ...Hier eine Abwandlung von Linzer Augen (bzw. Spitzbuben) fürs Osterfest. Wieso sollte es nur zu Weihnachten Kekse geben? Ihr braucht dazu einen kleinen runden Ausstecher und einen größeren Ausstecher in Eiform (bekommt ihr z.B. hier >>>) – oder ihr macht…
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