Kapuzinerkresse-Butter
27. August 2021
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In meinen Balkonkistchen blüht derzeit wunderschön die Kapuzinerkresse. Sie ist nicht nur sehr gesund (siehe dazu meinen Beitrag hier >>>), sondern auch eine aromatische Würzpflanze. Man kann dabei nicht nur die Blätter, sondern auch die Blüten essen. Hier ein schnelles Rezept für eine Kapuzinerkresse-Butter, die zum Beispiel super zu gegrilltem Fisch passt:
Zutaten:
- 100 g Butter
- 10 Kapuzinerkresse-Blüten
- Saft einer halben Zitrone
- ev. etwas Salz, nach Geschmack
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis sie gut vermischt sind. Bis zur Verwendung im Kühlschrank kalt stellen, etwa in einem Schraubglas. Die Kräuterbutter hält dort mehrere Tage.
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