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Genuss

Kresse-Spaghetti

16. März 2019 * 2 Kommentare

So viel tut sich bei mir zur Zeit noch nicht im Gemüsegarten – umso emsiger nutze ich die Möglichkeit, in der Wohnung mit Keimsprossen für Vitaminnachschub zu sorgen (siehe dazu auch meinen Artikel hier >>>). Am einfachsten (und ohne besonderes Equipment) ist das Ziehen von Kresse – und hier kommt ein simples, aber gschmackiges Pastarezept für die schnelle Feierabendküche:

 

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Spaghetti
  • 2 Kästchen Kresse
  • 250 ml Schlagobers
  • Parmesan
  • Salz
  • ev. etwas hochwertiges Olivenöl

 

Zubereitung:

  1. Die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen.
  2. Danach das Kochwasser abgießen, die Spaghetti bleiben im Topf (nicht mehr auf die heiße Platte stellen).
  3. Die Spaghetti mit dem Schlagobers und der abgeschnittenen Kresse vermischen. Mit Salz abschmecken.
  4. Am Teller anrichten, etwas Parmesan darüberreiben und ev. mit einem Schuss Olivenöl verfeinern.