Jetzt im Herbst den Garten zu gießen, fühlt sich ein bisschen komisch an. Durch Tauwasser an der Oberfläche nach einer kalten Nacht wirkt der Boden sowieso immer etwas feucht. Doch der Schein trügt: Niederschläge sind im Herbst viel seltener als…
Weiterlesen ...Jetzt im Herbst schneide ich die letzten Kräuter im Beet zusammen – und das ist auch eine gute Gelegenheit, noch ein paar davon für den Winter zu konservieren. Hier ein Rezept für einen schnell gemachten Thymiansirup. Man kann ihn zum…
Weiterlesen ...Ende Oktober / Anfang November gehen Igel in Winterschlaf. Dafür haben sie sich Fettreserven angefressen – was besonders für spätgeborene Igel eine Herausforderung sein kann. Solltet ihr einen Igel sehen, der noch sehr klein ist, gilt folgende Regel: Er muss…
Weiterlesen ...Leider sind die Mahonien in meinem Garten von Echtem Mehltau befallen – einer Pilzkrankheit, die durch warme, trockene Wetterbedingungen begünstigt wird. Man erkennt sie daran, dass sich (hauptsächlich) auf den Blattoberseiten ein weißer Belag bildet, der sich mit den Fingern…
Weiterlesen ...Kürbis statt Pasta: Hier die Low-carb-Variante eines italienischen Klassikers. Zutaten für 3 Portionen: 1 Spaghettikürbis 2 Eier 3 EL Schlagobers 3 EL geriebener Parmesan 100 g Speckwürfel 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt Salz, Pfeffer Muskatnuss Öl für die Auflaufform Zubereitung:…
Weiterlesen ...Geht es euch auch so, dass ihr im Frühling motiviert alles mögliche an Gemüse anbaut, aber im Spätsommer und Herbst nicht mehr? Dabei eignen sich viele Arten noch für eine späte Aussaat (hier ein paar Beispiele). Radieschen etwa kann man…
Weiterlesen ...GartenbesitzerInnen mit eigener Zucchini-Pflanze kennen das „Problem“: In der Erntesaison kommt man mit dem Verarbeiten der rasant wachsenden Früchte kaum hinterher. Ich mag Zucchini ja am liebsten ganz pur gebraten oder gegrillt, nur mit Salz und ein bisschen gutem Olivenöl….
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