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Ihr wisst nicht, wohin mit der reichen Zucchiniernte? Hier ein Rezept, bei dem ihr gleich mal ein Kilo davon verarbeiten könnt: eine Low-Carb-Gemüselasagne (mit Zucchini statt Nudelteig). Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Zucchini (können auch schon größer sein)…
Weiterlesen ...Bilden eure Erdbeeren auch so viele Ausläufer mit Kindeln? Ihr könnt sie dazu nutzen, um die Erdbeeren fürs nächste Jahr zu vermehren. Im Hochbeet biege ich dazu die Ranken mit den Kindeln einfach auf eine freie Stelle und fixiere…
Weiterlesen ...Zutaten: 1 Packung fertiger Strudelteig 50 g zerlassene Butter 500 g Mangold 2 Zwiebeln 2 EL Öl 3 Eier Salz, Pfeffer 250 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella) 150 g Feta, in Würfel geschnitten Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und fein…
Weiterlesen ...Wenn ich in meinem Gemüsebeet Bohnen anbaue, schau ich immer, dass ich in der Nähe auch Bohnenkraut aussäe. Wieso? Zunächst einmal, weil es im Sinne der Mischkultur (siehe Beitrag hier >>>) ein idealer Partner ist, weil es die Schwarze Bohnenlaus…
Weiterlesen ...Zutaten für 3-4 Portionen: 250 g Risotto-Reis 1 Zwiebel, fein gehackt 100 g Rucola, gewaschen 80 g Rohschinken (Prosciutto crudo), in dünne Streifen geschnitten 5 EL Olivenöl 40 g Butter 50 g Parmesan, gerieben (ev. etwas mehr zum Bestreuen) 100…
Weiterlesen ...Heute habe ich in der Wohnung Tomaten ausgesät. Das mache ich jedes Jahr Anfang/Mitte April, dann sind sie nach den Eisheiligen (Mitte Mai) bereit zum Auspflanzen ins Freiland. Würde ich sie schon früher anbauen, gäbe es in der Wohnung noch…
Weiterlesen ...Der Frühling scheint grad wieder eine Pause einzulegen – eine perfekte Zeit, um die Planung für den Gemüsegarten machen. Gar nicht so einfach, denn nicht alle Pflanzen vertragen sich miteinander (hier ein paar Beispiele) – und umgekehrt sollte man auf…
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