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Kürbis statt Pasta: Hier die Low-carb-Variante eines italienischen Klassikers. Zutaten für 3 Portionen: 1 Spaghettikürbis 2 Eier 3 EL Schlagobers 3 EL geriebener Parmesan 100 g Speckwürfel 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt Salz, Pfeffer Muskatnuss Öl für die Auflaufform Zubereitung:…
Weiterlesen ...Geht es euch auch so, dass ihr im Frühling motiviert alles mögliche an Gemüse anbaut, aber im Spätsommer und Herbst nicht mehr? Dabei eignen sich viele Arten noch für eine späte Aussaat (hier ein paar Beispiele). Radieschen etwa kann man…
Weiterlesen ...GartenbesitzerInnen mit eigener Zucchini-Pflanze kennen das „Problem“: In der Erntesaison kommt man mit dem Verarbeiten der rasant wachsenden Früchte kaum hinterher. Ich mag Zucchini ja am liebsten ganz pur gebraten oder gegrillt, nur mit Salz und ein bisschen gutem Olivenöl….
Weiterlesen ...Diese Woche habe ich den verblühten Lavendel, den ich als Abgrenzung zwischen Gemüsebeet und Rasen gepflanzt habe, geschnitten. Ich mach das nach einer Drittel-Drittel-Methode: Nach der Blüte schneide ich nur die Blütenstängel ab, der belaubte Teil der Pflanze bleibt stehen….
Weiterlesen ...Zutaten für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen 400 g Zucchini 5 Basilikumblättchen 6 EL Olivenöl Salz 500 g Nudeln nach Wahl 100 g Ricotta 100 g geriebener Parmesan Zubereitung: Knoblauch abziehen, fein hacken. Zucchini putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden….
Weiterlesen ...Kennt ihr die Initiative „Natur im Garten“ des Landes Niederösterreich? Sie setzt sich für die Ökologisierung von Gärten und Grünräumen ein und hat schon über 17.000 GartenbesitzerInnen für die naturnahe Gestaltung ihres grünen Reichs ausgezeichnet. Ich freue mich, dass ich…
Weiterlesen ...Gesund, wohlschmeckend und leicht anzubauen ist die wunderbare Zitronenmelisse (Melissa officinalis), also eine tolle Pflanze für Garten und Balkon – wenn man berücksichtigt, dass sie auch einen großen Ausbreitungsdrang hat. Man könnte auch sagen, sie wuchert (durch Ausläufer und Selbstaussaat)…
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