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Genuss

Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe

Nach den kulinarisch sehr üppigen Feiertagen tut es gut, sich mal „nur“ ein gesundes Süppchen zu kochen. Der warmen Witterung sei Dank, konnte ich im Gemüsegarten sogar noch ein paar Karotten ernten. Hier das Rezept für eine immunkraftstärkende Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe:  …

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Genuss

Wurzelpetersilien-Suppe

Wurzelpetersilie ist ein super-praktisches Gemüse, weil einerseits einfach anzubauen und andererseits sehr vielfältig, da man sowohl die Wurzeln als auch das Grün verwerten kann. Hier ein Rezept für ein cremiges Süppchen. Guten Appetit!   Zutaten: 500 g Wurzelpetersilie 1 Bund…

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Genuss

Geliebter Wasserkefir

Seit etwa zwei Jahren bin ich ein Fan vom selbstgemachten Wasserkefir. Wieso und was das überhaupt ist?   Prinzipiell setzt sich Kefir aus Milchsäurebakterien und Hefen zusammen, die mit Wasser, Zucker, Zitrone und Dörrobst angeregt werden, zu gären und sich…

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Genuss

Kulinarisch auf Vorrat

Die heurige Erntesaison neigt sich langsam dem Ende zu. Um noch länger etwas von den Früchten seiner Arbeit zu haben, muss man überlegen, wie man sie haltbar macht. Möglichkeiten gibt es viele: einkochen, fermentieren, trocknen, in Öl oder Alkohol einlegen,…

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Genuss

Gefüllte Zucchini

GartenbesitzerInnen mit eigener Zucchini-Pflanze kennen das „Problem“: In der Erntesaison kommt man mit dem Verarbeiten der rasant wachsenden Früchte kaum hinterher. Ich mag Zucchini ja am liebsten ganz pur gebraten oder gegrillt, nur mit Salz und ein bisschen gutem Olivenöl….

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