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gesund

Genuss

Wiener Brombeeren zum Selberpflücken

Es ist wieder soweit: Auf dem Brombeerfeld eines guten Gärtner-Freundes hat diese Woche die Erntesaison begonnen!   Brombeeren vom Wiener Stadtgärtner Die Brombeer-Plantage betreibt Martin Freimüller im 21. Wiener Gemeindebezirk. Er schließt damit eine Lücke im regionalen Obstangebot: nämlich mit…

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Garten

Kapuzinerkresse im Garten

Bis jetzt hatte ich mit dem Anbau von Kapuzinerkresse im Garten kein Glück – sobald die Samen gekeimt sind, wurden die jungen Pflanzen sofort von Schnecken gefressen.   Heuer hab ich Kapuzinerkresse nicht direkt gesät, sondern in der Wohnung vorgezogen…

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Genuss

Wachstuch statt Frischhaltefolie

Heute möchte ich euch eine Alternative zu Alufolie und Plastik vorstellen: das wiederverwendbare Bienenwachstuch. Eine befreundete Wiener Imkerin stellt es her, indem sie Biobaumwollstoffe mit Bio-Bienenwachs überzieht. Dafür, dass das Tuch dann nicht steif und brüchig ist, sorgt zusätzlich Bio-Jojobaöl….

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Genuss

Veganes Spargelrisotto

Zutaten für 4 Portionen: 750 g grüner Spargel 1 Zwiebel Olivenöl etwas Weißwein 300 g Risottoreis 1 l Gemüsesuppe ein paar Zweige Minze 1 Zitrone Salz, Pfeffer   Zubereitung: Den Spargel waschen und die unteren, holzigen Enden wegschneiden. Den Rest…

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Genuss

Low-carb-Muffins mit Rhabarber

Heute wollte ich die Low-Carb-Backmischung von „Lizza“ ausprobieren und hab dafür ein Muffin-Rezept mit frischem Rhabarber aus dem Garten kreiert. Die Backmischung besteht aus Kokos-, Goldleinsamen- und Sojamehl, die könnte man also auch selber mischen. (Oder mit ähnlichem Mehl-Ersatz experimentieren,…

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Genuss

Blitz-Pasta mit Spinat

In meinem Gemüsegarten gibt es zur Zeit vor allem Spinat zu ernten. Hier ein blitzschnelles Feierabend-Rezept:   Zutaten (für 2 Portionen): 300 g Pasta nach Wahl 100 g Spinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 250 ml Schlagobers (Sahne) 1 TL Pfeilwurzelmehl…

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