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Im Winter tut sich normalerweise nicht mehr viel im Garten. Bei mir schlummern noch Topinambur, Pastinaken, Wurzelpetersilie, Rote Rüben und Karotten in der Erde und warten darauf, nach und nach geerntet zu werden. Falls ihr aber motiviert seid, jetzt noch…
Weiterlesen ...Ihr wisst nicht, wohin mit der reichen Zucchiniernte? Hier ein Rezept, bei dem ihr gleich mal ein Kilo davon verarbeiten könnt: eine Low-Carb-Gemüselasagne (mit Zucchini statt Nudelteig). Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Zucchini (können auch schon größer sein)…
Weiterlesen ...Bilden eure Erdbeeren auch so viele Ausläufer mit Kindeln? Ihr könnt sie dazu nutzen, um die Erdbeeren fürs nächste Jahr zu vermehren. Im Hochbeet biege ich dazu die Ranken mit den Kindeln einfach auf eine freie Stelle und fixiere…
Weiterlesen ...Zutaten: 10 Liter Wasser 1 Kilogramm Zucker gut 1/8 Liter (oder etwas mehr) Hesperiden-Essig 3 Naturzitronen in Scheiben 8–10 Holunderblütendolden Zubereitung: Alles in einen großen Topf mit Deckel geben. Nach zwei Tagen abseihen und in gut verschließbare Glasflaschen füllen….
Weiterlesen ...Zutaten für den Biskuitboden: 4 Eier 110 g Staubzucker 100 g helles Dinkelmehl etwas Butter und Brösel für die Form Zutaten für das Rhabarbergelee: 600 g Rhabarber 170 g Kristallzucker 2 Pck. Vanillezucker 10 Blatt Gelatine Außerdem: 250…
Weiterlesen ...Wie wär’s zum Valentinstags-Frühstück mit einem selbstgezogenen Kresseherz? Geht auch ganz einfach: Mehrere Lagen Küchenrollenpapier übereinanderlegen und eine Herzform ausschneiden. Auf ein Teller legen und mit Wasser befeuchten. Das nasse Küchenrollenherz dicht mit Kressesamen bestreuen. Das Papier immer gut feucht…
Weiterlesen ...Lavendel gehört für mich in jeden Garten, deshalb freut es mich, dass die Herbal Medicinal Products Platform Austria (HMPPA) – bestehend aus ExpertInnen der pharmazeutischen Institute der Universitäten Graz, Innsbruck und Wien – ihn kürzlich zur „Arzneipflanze 2020“ gekürt hat….
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