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Obst

Garten

Rhabarber im Garten

Bis auf Radieschen- und Spinat-Keimlinge ist in meinem Gemüsegarten zur Zeit noch nicht viel zu sehen – aber eine Pflanze hat schon kräftig ausgetrieben: der Rhabarber, den ich vor ein paar Jahren in eine Ecke gesetzt habe. Die Erntezeit beginnt…

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Genuss

Ostereier-Kekse

Hier eine Abwandlung von Linzer Augen (bzw. Spitzbuben) fürs Osterfest. Wieso sollte es nur zu Weihnachten Kekse geben? Ihr braucht dazu einen kleinen runden Ausstecher und einen größeren Ausstecher in Eiform (bekommt ihr z.B. hier >>>) – oder ihr macht…

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Garten

Himbeeren schneiden

Der Frage, wie und wann man Himbeeren schneidet, geht eine andere Frage voraus: Handelt es sich bei euren Pflanzen um Sommerhimbeeren (Ernte im Juli) oder Herbsthimbeeren (Ernte vom Spätsommer bis in den Herbst hinein)? Sommerhimbeeren Sommerhimbeeren fruchten wie Brombeeren an…

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Genuss

Wiener Brombeeren zum Selberpflücken

Es ist wieder soweit: Auf dem Brombeerfeld eines guten Gärtner-Freundes hat diese Woche die Erntesaison begonnen!   Brombeeren vom Wiener Stadtgärtner Die Brombeer-Plantage betreibt Martin Freimüller im 21. Wiener Gemeindebezirk. Er schließt damit eine Lücke im regionalen Obstangebot: nämlich mit…

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Genuss

Rhabarber-Marmelade

Zutaten: 1 kg Rhabarber 1 kg Gelierzucker (1:1) 1 Vanilleschote (oder 1 Packung Vanillezucker)   Zubereitung: Die Rhabarberstängel schälen, in Stücke schneiden und fein pürieren. Mit dem Gelierzucker und der ausgekratzten Vanille (oder dem Vanillezucker) mischen und die Masse ca….

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