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Rezept

Genuss

Hollerblüten im Backteig

Die Holunderblüten für dieses Rezept sollten nicht gewaschen werden – deshalb ist es wichtig, sie nicht direkt neben einer Straße zu pflücken und sie sorgfältig nach Insekten abzusuchen, bevor man sie weiterverarbeitet. Zutaten für 4 Personen: 2 Eier 250 g…

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Natur

Die Gundelrebe

Ein Gastartikel von Franziska Polsterer (www.engelsgarten.at) Fotocredit: Kräuterwelt Engelsgarten Die Gundelrebe / der Gundermann (Glechoma hederacea) kommt in Gärten und auf Wiesen sehr häufig vor. Sie duftet so intensiv würzig, an Minze erinnernd, dass man sie schon an ihrem Aroma…

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Genuss

„Wiesen-After-Eight“

Rezept von Franziska Polsterer (www.engelsgarten.at) Fotocredit: Kräuterwelt Engelsgarten Gundelrebe bzw. Gundermann (mehr Infos zu diesem Wildkraut findet ihr hier >>>), die in ihrem Aroma der Minze ähnelt, eignet sich perfekt für Desserts. Eine süße Versuchung ist das so genannte „Wiesen-After-Eight“…

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Genuss

Ostereier-Kekse

Hier eine Abwandlung von Linzer Augen (bzw. Spitzbuben) fürs Osterfest. Wieso sollte es nur zu Weihnachten Kekse geben? Ihr braucht dazu einen kleinen runden Ausstecher und einen größeren Ausstecher in Eiform (bekommt ihr z.B. hier >>>) – oder ihr macht…

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Genuss

Geliebter Wasserkefir

Seit einigen Jahren bin ich ein Fan vom selbstgemachten Wasserkefir. Wieso und was das überhaupt ist? Prinzipiell setzt sich Kefir aus Milchsäurebakterien und Hefen zusammen, die mit Wasser, Zucker, Zitrone und Dörrobst angeregt werden, zu gären und sich zu vermehren….

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