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Selbstversorger

Garten, Genuss

Zitronenmelisse im Garten

Gesund, wohlschmeckend und leicht anzubauen ist die wunderbare Zitronenmelisse (Melissa officinalis), also eine tolle Pflanze für Garten und Balkon – wenn man berücksichtigt, dass sie auch einen großen Ausbreitungsdrang hat. Man könnte auch sagen, sie wuchert (durch Ausläufer und Selbstaussaat)…

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Genuss

Hollerblüten im Backteig

Die Holunderblüten für dieses Rezept sollten nicht gewaschen werden – deshalb ist es wichtig, sie nicht direkt neben einer Straße zu pflücken und sie sorgfältig nach Insekten abzusuchen, bevor man sie weiterverarbeitet. Zutaten für 4 Personen: 2 Eier 250 g…

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Garten

Winterknoblauch anbauen

Im Winter tut sich normalerweise nicht mehr viel im Garten. Bei mir schlummern noch Topinambur, Pastinaken, Wurzelpetersilie, Rote Rüben und Karotten in der Erde und warten darauf, nach und nach geerntet zu werden. Falls ihr aber motiviert seid, jetzt noch…

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Garten

Himbeeren schneiden

Der Frage, wie und wann man Himbeeren schneidet, geht eine andere Frage voraus: Handelt es sich bei euren Pflanzen um Sommerhimbeeren (Ernte im Juli) oder Herbsthimbeeren (Ernte vom Spätsommer bis in den Herbst hinein)? Sommerhimbeeren Sommerhimbeeren fruchten wie Brombeeren an…

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