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Heute möchte ich euch eine besonders interessante und äußerst gesunde Gartenpflanze vorstellen: Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum), auch das „Kraut der Unsterblichkeit“ genannt. Ob man durch den Verzehr tatsächlich unsterblich wird, sei dahingestellt; Fakt ist aber, dass die Pflanze eine beachtliche Konzentration…
Weiterlesen ...Ich freu mich immer, wenn ich beim Spazierengehen die leuchtend roten Hagebutten der Wildrosen sehe – nicht nur, weil sie sehr hübsch sind, sondern auch, weil sie für Vögel gerade jetzt im Winter eine wichtige Nahrungsquelle sind. Aber auch…
Weiterlesen ...Wie wär’s zum Valentinstags-Frühstück mit einem selbstgezogenen Kresseherz? Geht auch ganz einfach: Mehrere Lagen Küchenrollenpapier übereinanderlegen und eine Herzform ausschneiden. Auf ein Teller legen und mit Wasser befeuchten. Das nasse Küchenrollenherz dicht mit Kressesamen bestreuen. Das Papier immer gut feucht…
Weiterlesen ...Hier ein ganz einfaches Rezept für einen Tee aus selbst gesammelten Hagebutten. Mir war es zu mühsam, jede Frucht zu teilen und die Kerne und unzähligen feinen Härchen rauszukratzen, deshalb hab ich sie einfach so gekocht und danach zur Sicherheit…
Weiterlesen ...In der Natur blitzen sie jetzt wieder aus Gehölzstreifen hervor: leuchtend rote oder orange Hagebutten. Die Früchte der Wildrosen sind wichtige Nahrung für viele Tiere, schmecken aber auch uns Menschen, etwa in Tee (Rezept hier >>>) oder Marmelade. Im…
Weiterlesen ...Zutaten für 4 Portionen: 750 g grüner Spargel 1 Zwiebel Olivenöl etwas Weißwein 300 g Risottoreis 1 l Gemüsesuppe ein paar Zweige Minze 1 Zitrone Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Spargel waschen und die unteren, holzigen Enden wegschneiden. Den Rest…
Weiterlesen ...In meinem Gemüsegarten gibt es zur Zeit vor allem Spinat zu ernten. Hier ein blitzschnelles Feierabend-Rezept: Zutaten (für 2 Portionen): 300 g Pasta nach Wahl 100 g Spinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 250 ml Schlagobers (Sahne) 1 TL Pfeilwurzelmehl…
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