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Geht man zur Zeit in der Natur – aber auch in der Stadt – spazieren, leuchten einem vielerorts die orangen bis roten Früchte der Vogelbeere (oder Eberesche, Sorbus aucuparia) entgegen. Das ist nicht nur sehr hübsch, sondern – wie der…
Weiterlesen ...Zutaten: 4 Eier 120 g Zucker 2 Pkg. Vanillezucker 90 g Mehl (ich nehm dafür helles Dinkelmehl) 2 Becher Schlagobers (Sahne) 2 Pkg. Sahnesteif ca. 200 g Walderdbeeren Staubzucker für das Tuch und zum Bestäuben Zubereitung: Das Backrohr auf…
Weiterlesen ...Draußen in der Natur gibt es zurzeit nicht so viel Farbenfrohes zu sehen. Bei meinem heutigen Spaziergang am Marchfeldkanal waren aber – neben ein paar letzten Hagebutten und den roten Zweigen des Hartriegels – vor allem die leuchtend orangen Früchte…
Weiterlesen ...Da unsere Bienenstöcke auf einer Brombeerplantage stehen (siehe Wiener Brombeeren zum Selberpflücken >>>), habe ich zur Feier der Honigernte (siehe hier >>>) Cupcakes gebacken, die beide Zutaten miteinander verbinden. Zutaten für 12 Stk.: 130 g Butter 160 g Zucker…
Weiterlesen ...Die Holunderblüten für dieses Rezept sollten nicht gewaschen werden – deshalb ist es wichtig, sie nicht direkt neben einer Straße zu pflücken und sie sorgfältig nach Insekten abzusuchen, bevor man sie weiterverarbeitet. Zutaten für 4 Personen: 2 Eier 250…
Weiterlesen ...Dieses Frühjahr habe ich mir einen lang gehegten Wunsch erfüllt und eine naturnahe, freiwachsende Hecke gepflanzt, die Mensch und Tier mit tollen Blüten und leckeren Früchten beglückt. Meine Anforderungen waren: ökologisch wertvolle Pflanzen (gute Pollenspender, Nistmöglichkeiten für Vögel, Früchte für…
Weiterlesen ...Hier ein ganz einfaches Rezept für einen Tee aus selbst gesammelten Hagebutten. Mir war es zu mühsam, jede Frucht zu teilen und die Kerne und unzähligen feinen Härchen rauszukratzen, deshalb hab ich sie einfach so gekocht und danach zur Sicherheit…
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