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Wintergemüse

Genuss

Sprossen selber ziehen

Wie kommt man im Winter am schnellsten an frisches Grün mit extra vielen Vitaminen und Mineralstoffen? Richtig: indem man sich auf der Fensterbank selber seine Keimsprossen anbaut. Kein Equipment braucht man dabei bei Kressesamen – einfach die Samen auf ein…

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Genuss

Pastinaken aus dem Ofen

Langsam heißt es: Ernteende am Gemüsefeld – etwa für die letzten Mengen an Wurzelgemüse (es kann aber im Prinzip auch bis zum ersten Frost in der Erde bleiben). Ich hab letztens ein paar Pastinaken ausgegraben, die sich beim Schneiden schon…

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Genuss

Rote Rüben aus dem Ofen

Zutaten für 2 Portionen: 250 g Rote Rüben 1 EL Olivenöl ½ EL brauner Zucker ½ EL Aceto balsamico Salz, Pfeffer 2 Zweige Rosmarin Zubereitung: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Roten Rüben waschen, den Strunk entfernen und die…

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