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Heute hab ich beim „Aufräumen“ des Gemüsebeets doch tatsächlich noch ein paar Kilo Karotten geerntet – knackfrisch und köstlich, obwohl sie den ganzen Winter über in der Erde waren! Deshalb möchte ich jetzt einmal eine Lanze für dieses tolle…
Weiterlesen ...In Wien wird’s jetzt wieder kalt – deshalb hab ich heute noch schnell ein paar Topinamburknollen ausgegraben, bevor der Boden gefroren ist, und diesen Salat damit zubereitet. Zutaten für 4 Portionen: etwa 1 kg Topinambur 200 g Bauchspeck 200…
Weiterlesen ...Letztens habe ich aus meinem herbstlichen Gemüsebeet (siehe Beitrag hier >>>) noch ein paar Pastinaken ausgegraben, die schon die ganze Saison über in der Erde warteten. Beim Schneiden dachte ich mir: Oje, fühlt sich holzig an. Die Sorge war aber…
Weiterlesen ...Nachdem ich letzte Woche geschrieben habe, welches Wintergemüse ich im Hochbeet am Balkon ausgesät habe (Beitrag >>>), zeige ich euch jetzt, was bei mir momentan noch im (Freiland-)Gemüsebeet zu finden ist.
Weiterlesen ...Zutaten für 3-4 Portionen: 400 g Nudeln nach Wahl 2 Rote Rüben (Rote Bete) mit Grün 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 4 EL Gin 250 g Frischkäse Salz Zubereitung: Die Roten Rüben waschen, das Grün abreißen und beiseite legen….
Weiterlesen ...Rote Rüben (Rote Bete) sind ein Gemüse, das ich kulinarisch für mich erst relativ spät entdeckt habe – dafür bin ich jetzt richtig süchtig nach dem süßen Geschmack! Und wären sie nicht ein bisschen umständlich in der Verarbeitung, weil sie…
Weiterlesen ...Letzte Woche war es so schön und warm, dass ich gleich ganz viel Gemüse ausgesät habe: Radieschen, Karotten, Puffbohnen, Rote Rüben, Pastinaken, Wurzelpetersilie, Mangold, … Und auf den Flächen, auf denen die Hauptkultur erst später kommt (kälteempfindliche Arten wie Tomaten,…
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