Vogerlsalat im winterlichen Gemüsegarten
Euch geht es wahrscheinlich wie mir gerade: Es ist kalt, nass und windig draußen, und eigentlich hat man nach der langen Gartensaison gar keine Lust mehr, was mit dem Gemüsebeet zu machen. Andererseits hat man jetzt im Spätherbst auch viele Vorteile: Es wächst z.B. kaum noch Unkraut nach. Es gibt keine Schnecken mehr. Und es ist so feucht, dass man nicht mehr gießen muss.
Salaternte im Winter
Wenn man sich überwunden hat und nochmal was aussäen mag, ist Feldsalat (Vogerlsalat bzw. Rapunzel) ein guter Tipp. Man kann ihn in Reihen oder flächig anbauen, und natürlich wächst er langsamer als in der warmen Jahreszeit, aber die Pflanzen vertragen Temperaturen von bis zu minus 15 Grad, und auch den Winter über frischen Salat ernten zu können, finde ich schon sehr verlockend.
Wenn’s ganz eisig ist, kann man den Feldsalat mit einem Vlies schützen. Das hat auch den Vorteil, dass man ihn selbst unter einer Schneedecke noch ernten kann. Wenn man die Pflanzen nicht ganz ausreißt, sondern (nicht zu tief) mit einer Schere abschneidet, wachsen sie auch wieder nach.
Gründüngung
Und last, but not least: Vogerlsalat ist auch eine super Gründüngungspflanze, die durch ihr feines Wurzelwerk den Boden verbessert. Die Reste der Blätter können einfach im Frühjahr in den Boden eingearbeitet werden, und schon kann man wieder ein anderes Gemüse darauf aussäen. Hier gibt es auch keine Probleme mit der Fruchtfolge, da Feldsalat zu den Baldriangewächsen gehört – eine Pflanzenfamilie, die ansonsten im Gemüsegarten nicht vorkommt. (Wieso man nicht zweimal hintereinander die selbe Familie an einem Platz anbauen soll, erfahrt ihr hier >>>.)
Samen könnt ihr in vielen Sorten (auch in Demeter-Qualität) z.B. hier kaufen: Beetfreunde >>>
Winterharte Sorten, die man das ganze Jahr über aussäen kann, sind etwa „Gala“ oder „Favor“.
P.S.: Probiert auch mal, Feldsalat in Balkonkistchen anzubauen – er wächst praktisch überall und ist wirklich unproblematisch!
Ich liebe Feldsalat! Kann man den jetzt noch aussäen? Mit einem.Blumenkistchen klnnte ich mich durchaus anfreunden!!!
Viele Grüße von Margit
Liebe Margit,
ja, solange es über 5 Grad hat, keimt er noch. Man muss halt darauf achten, dass es eine winterharte Sorte ist. Die Gefahr, dass der Feldsalat „schießt“ und zu blühen beginnt, ist bei kalten Temperaturen höher, aber das Risiko geh ich ein – schlimmstenfalls hatte ich dann halt im Gemüsebeet eine Gründüngung und nicht so viel Ernte. 😉
Liebe Grüße, Kati
Liebe Kati,
genauso habe ich das auch gemacht, allerdings unter einer Frühbeet-Haube! Ich kann jederzeit frischen Salat ernten, zusammen mit dem letzten Rucola und Winterkresse. Außerdem hat sich die leckere Vogelmiere dazu geschlichen!
Viele Grüße,
Izabella