Welches Gemüse kann man im Februar anbauen?

Viele Gemüsearten kommen ab März oder April zur Aussaat – aber manches lässt sich schon jetzt im Februar anbauen:

• Spinat bietet schon früh die ersten Erfolge – wenige Wochen nach der Aussaat sind die jungen Blätter erntebereit. (Alles zu dem gesunden Blattgemüse findet ihr in diesem Beitrag: Spinat im Garten >>>)
• Radieschen sind noch so ein schnell wachsendes Anfängergemüse. Drei bis vier Wochen nach der Aussaat kann man die ersten ernten.
• Knoblauch: Die ersten Brutzwiebeln können ab sofort in die Erde gesteckt werden.
• Vogerlsalat (Feldsalat) kann man im Sommer aussäen und im Herbst ernten; es gibt aber auch Sorten, die man für eine frühe Ernte ab Ende Februar sät.
• Ackerbohnen (auch Puffbohnen oder Dicke Bohnen) können ebenfalls im Februar gesät werden. Die Ernte erfolgt drei bis fünf Monate danach.
• Karotten: Frühe Sorten können bereits jetzt gesät werden; bei einem Kälteeinbruch sollte man sie aber eventuell mit einem Vlies schützen.

Was ist das erste, was bei euch im Frühling ins Gemüsebeet darf?