Winterharte Pflanzen fürs Kräuterbeet

Viele beliebte Küchenkräuter, wie Basilikum, Koriander, Kerbel oder Dill, sind nicht winterhart oder einjährig; andere wie Salbei oder Rosmarin überstehen zumindest milde Winter.

Es lohnt sich aber, besonderes Augenmerk auf winterharte Kräuter zu legen – immerhin muss man dann nicht jedes Jahr neu kaufen und pflanzen bzw. aussäen. Ich werde mir deshalb ein kleines Küchenbeet mit folgenden Pflanzen gestalten:

Lavendel (Lavandula angustifolia)

Thymian (Thymus vulgaris, oder der niedrige Bodendecker Thymus serpyllum)

Bergbohnenkraut (Satureja montana)

Oregano (Origanum vulgare)

Schnittlauch (Allium schoenoprasum)

Für Minze und Zitronenmelisse, die ebenfalls winterhart sind, habe ich im Garten einen Extraplatz reserviert, denn die beiden wuchern sehr stark, daneben würden sich keine anderen Kräuter durchsetzen.

Welche Kräuter dürfen in eurem Garten nicht fehlen?